Después de más de una década fuera del mercado, Sidra Pino, una de las bebidas más emblemáticas de Yucatán, ha regresado para deleitar nuevamente a locales y visitantes. Con más de un siglo de historia, esta refrescante sidra de producción yucateca vuelve a las mesas, y uno de los primeros lugares donde podrá disfrutarse es en el Restaurante Velut, ubicado dentro del Hotel & Suites Country, en pleno corazón del pueblo mágico de Valladolid.
La historia de Sidra Pino comenzó en 1888, cuando José María Pino Rusconi, un capitán de barco apasionado por las bebidas naturales, decidió fundar su propia refresquera con sabores únicos. Su visión la convirtió en una de las marcas más queridas de la Península de Yucatán, logrando competir con gigantes del sector y estableciéndose como un verdadero símbolo de identidad para los yucatecos.
Durante el siglo XX, la empresa vivió importantes transformaciones. En 1935, se convirtió en distribuidora de Coca-Cola, ampliando su alcance en la región. Más tarde, en 1965, fue adquirida por un empresario de origen libanés, quien renovó su imagen y adoptó un logotipo inspirado en la bandera del Líbano. Sin embargo, a pesar de su fuerte arraigo en la cultura local, la creciente competencia con marcas internacionales afectó sus ventas y llevó a la compañía a un lento declive durante los años 90.
Finalmente, en 2011, tras un conflicto laboral, la producción de Sidra Pino se detuvo, dejando un vacío en la memoria colectiva de los yucatecos que habían crecido disfrutando de su inconfundible sabor.
Sidra Pino: el renacimiento de una tradición
En 2025, más de una década después de su desaparición, una empresa yucateca ha decidido rescatar esta histórica bebida, trayéndola de vuelta al mercado con su sabor original y su inconfundible esencia. Este relanzamiento no solo representa el regreso de un producto nostálgico, sino también una oportunidad para que nuevas generaciones descubran la autenticidad de una sidra que forma parte del patrimonio gastronómico de Yucatán.
Como parte de este relanzamiento, el Restaurante Velut se convierte en uno de los primeros puntos de venta en Valladolid. Ubicado dentro del Hotel & Suites Country, en la calle 42 x 33 y 35, colonia Centro, este espacio es reconocido por su ambiente acogedor y su apuesta por productos locales con historia. Ahora, además de su destacada oferta gastronómica, ofrecerá a sus clientes la oportunidad de probar nuevamente la icónica Sidra Pino.
Un hito en la gastronomía yucateca
La reintroducción de Sidra Pino no es solo el regreso de una bebida, sino el rescate de una tradición yucateca que une el pasado con el presente en cada sorbo. Para muchos, este relanzamiento significa revivir recuerdos de infancia y juventud, mientras que para otros representa una nueva experiencia en la cultura gastronómica de la región.
El Restaurante Velut invita a todos, locales y turistas, a formar parte de esta historia, redescubriendo una bebida que ha sido testigo del crecimiento y transformación de Yucatán. Con cada botella de Sidra Pino servida, se reafirma el valor de conservar y revitalizar aquellas
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