La tradición culinaria de Yucatán llegó hasta Roma como parte de una gira gastronómica que busca difundir y posicionar la cocina del estado mexicano en escenarios internacionales.
El evento fue organizado por la Federación Gastronómica de Yucatán y se llevó a cabo en el restaurante El Tiburón, perteneciente al grupo Beltrán, con la finalidad de promover el talento yucateco y sus sabores únicos.
Durante la velada, los asistentes, entre ellos funcionarios de la embajada mexicana en Italia, figuras políticas italianas, empresarios y miembros de la comunidad mexicana, pudieron degustar platillos emblemáticos como los papadzules, la cochinita pibil y el queso relleno. Como cierre, se ofrecieron bolitas de queso crema, un postre originado en Mérida durante los años 90 que simboliza la innovación dentro de la cocina yucateca contemporánea.
Existe un creciente interés de los italianos por Yucatán
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, aprovechó la ocasión para resaltar el potencial agroalimentario del estado, destacando su seguridad, las oportunidades de inversión y los programas de becas que permiten la llegada de practicantes extranjeros.
Además, señaló el creciente interés de los italianos por Yucatán, tanto como destino turístico como lugar para establecerse o emprender negocios.
Este evento forma parte de una serie de acciones que buscan promover a Yucatán a nivel global, fortaleciendo la conexión cultural y comercial entre el estado y países del Mediterráneo, con énfasis en el papel que juega la cocina como embajadora de la identidad local.
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